Přeskočit z komorního prostředí michelinského fine diningu do šéfkuchařského křesla v hotelové pětihvězdě vyžaduje víc než jen umění nakrájet cibuli nadrobno. Šéfkuchař Josef Votoček o tom ví své. Spojuje gastronomickou preciznost s nekompromisním zero-waste přístupem a v historických kulisách hotelu NH Collection Prague Carlo IV s přehledem dokazuje, že i pro stovky lidí denně se dá vařit bez chuťových kompromisů.
